מתכון:
במעבד מזון:
קילו נסיכת הנילוס טחון
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה
2 בצלים
2 פלפלים חריפים (לא חייב)
לטחון הכל ולהוסיף 2 ביצים
3/4 כוס פירורי לחם
לתבל בפפריקה, פלפל שחור, כמון כורכום, מרק עוף לערבב טוב ולגלגל לקציצות
לרוטב:
2 עגבניות חתוכות לפרוסות
גמבה אדומה חתוכה לרצועות
2 פלפלים חריפים וכמה פלפלים יבשים סודנים
8-10 שיני שום
להוסיף לסיר לטגן עם קצת שמן..בצלחת להשים 2 כפות גדושות פפריקה (מרוקאית בשמן) עם כף מלח ולהוסיף שמן בנדיבות!! לערבב טוב טוב עד שיהיה מיימי ללא גושים של הפפריקה.
להוסיף לסיר לטגן 2-3 דק להוסיף חצי כוס מים כורכום, מרק עוף ועוד מים להביא לרתיחה ואז להוסיף תקציצות ולבשל.. 30-40 דק עד שמוכן, בתיאבון
קרדיט ל – Zmira Basa